~営業日のお知らせ~

11月23日、24日、25日も通常営業いたします。

12月23日、24日通常営業
12月30日まで通常営業
12月31日~1月4日年末年始のためお休み
営業開始は1月5日からになります。
何卒よろしくお願いいたします。

華麗で粋な江戸前鮨

「恵比寿ほし」はJR山手線「恵比寿駅」
東口より徒歩約7分のところにございます。
魚によって違う「食べごろ」を熟知した店主
が握る鮨の数々を、コースにてお楽しみいた
だけます。
旬の野菜を使ったお料理を堪能できるのも、
当店ならでは。
魚が主になる鮨屋で野菜料理も召し上がるこ
とで、互いが美味しさを引き立て合う見事な
調和をお楽しみください。旬の魚と野菜を通
して、季節を味わう醍醐味。
肩肘はらずに最高の味覚と過ごす時間をご堪
能ください。

鮨のみにあらず

鮨のみにあらず

まぐろの炙り焼き

漬け物

何より当店の魅力は、旬の食材を堪能できるところ。
お酒も進む逸品の数々は、お鮨同様に丁寧に作り上げ、
熟練の技が光る見た目にも美しい料理です。
旬の食材や店主が目利きした京野菜など、素材を活かした繊細
な味付けは、お鮨の味も引き立て、お酒をいただきなが
ら過ごす時間はより格別なひと時となります。
至福の時間を味わっていただきたい。
そう願う鮨職人が、長年のキャリアを駆使して作り出す
華麗な料理を是非お召し上がりください。

鮨に向きあう

鮨に向きあう

伝統的な江戸前鮨と真摯に向き合い、繰り出す華麗な握り鮨。
素材の持つ本来の旨みに忠実な仕事をし、要になるシャリにこだわり、
握りの作法を磨き続ける…。その姿勢から感じられるのは他でもない鮨
の美味しさ。味わえばわかる「ほし」の鮨。鮨に向き合い、 練磨し続け
る握りの技をご堪能ください。

過ごす時間が格別なひと時に

大切な方のおもてなしには「恵比寿ほし」をお使いください。
ご満足いただけるお鮨、逸品、お酒を取り揃えてお待ちしております。
カウンター席と2~5名様までご利用いただける完全個室も完備。
本格江戸前鮨を恵比寿で、手頃な価格帯から楽しめますので、
接待や、記念日などにご活用ください。

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